炒年糕

　　材料：年糕条韩式辣酱

　　洋葱香菇盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的，我暂时没有，嘿嘿）

　　做法：1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用；

　　2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开

　　3.等锅里的水烧开后放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不是翻炒以免粘锅

　　4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可.

　　

                       酱烧虾

　　材料：虾、豆瓣酱、葱

　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.

　　

                        山珍豆腐

　　材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐

　　(豆腐是前天剩下的半块，丝瓜还是楼下的老太太给的)

　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

　　ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

　　

                    肉末萝卜干

　　材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

　　做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

　　

                 论富贵贫贱 

世人有何下贱？无钱便是下贱之因。有何尊贵？有钱便是尊贵之实。下贱之人，有了钱，便改头换面，自然尊贵起来；尊贵之人，无了钱，便伸手缩脚，自然下贱起来。所以说：“富贵不奢华，而奢华自至；贫穷不下贱，而尊贵自生。”虽然如此说，毕竟人于此中，要各安其分便好。始贫而终富，不可忘了贫时的行径；始富而终贫，亦不可失了富时的体格。故汉光武说道：“富易交，贵易妻。”是说破千古不安分的世情。宋弘答道：“贫贱之交不可忘，糟糠之妻不下堂。”是表明千古当守分的正理。

                               冬季滋补防病两手都要硬

冬季，是最适宜于滋补的季节，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心脑血管疾病发病率和发生意外比例较高的季节。因此有人说，冬季是老人的“宿敌”。如何预防老人冬季疾病的发生、发展?祖国医学认为，冬季阳气收藏，气血趋向于里，因此，冬令有利于人体吸收营养成分并将其储存于体内，以增强抗病能力。所以，积极地、及时地采取食补、食疗，对防止疾病的发生，具有重要意义。

　　饮食防治方法是，患有支气管哮喘病的老人，入冬前就应开始食补，每次取胡桃肉1～2个，生姜1～2片，放入口中细细嚼食，有润肺、平喘止咳、预防支气管哮喘病复发的作用。据报道，长期服用萝卜煮鸡蛋，对预防和治疗支气管咳喘有较好的效果。具体做法是：于冬至时买红萝卜1500克，去头尾洗净，用无油洁净的刀将萝卜切成3毫米左右厚的片，再以线穿成串，晾干后收藏，每次取萝卜干3片，鸡蛋1个，绿豆1小撮，共放入锅中，加水煮30分钟，至豆熟烂。服时剥去鸡蛋皮，连同萝卜、绿豆及汤一起吃下。每日1次，连续用30天。患有高脂血症的老人可经常服用黑芝麻桑椹糊。

　　其制作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入药碾中碾烂。再于瓦锅内放清水3碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入药浆，煮成糊状食品服用。患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，温水泡发，洗净，加水和冰糖少量，隔水蒸1小时后食用。患高血压的老人，可取黑木耳6克，柿饼50克，冰糖适量，同煮烂食之，以降低血压。

　　“冬瘟”，也是老年人冬季的好发症状。中医所说的“冬瘟”，是指类似感冒的某些症状，如风寒咳嗽、发热头痛、鼻咽锻炼，提高机体抵抗力，做到饮食起居有节外，可经常食用萝卜;因为萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效。如因冬瘟内燥引起口舌生疮、糜烂，可用萝卜切片，与生梨片同煮，加适量冰糖服用。常饮此汁，可清除内热，养阴疗疮。如患风寒咳嗽，可取萝卜1个，在萝卜上挖一个洞，洞内放入蜂蜜适量，在火上烤熟后，温食，每日1个。如有咳嗽失音者，可用生萝卜捣汁，掺入适量姜汁同服。

               多吃萝卜白菜可保平安[图]

　　多吃萝卜白菜保平安

　　这句话的意思是说，鱼虽好，但吃多了容易导致内火蓄积——即“生火”；肉也好，但吃多了容易导致体内津液代谢失常，产生痰浊——即“生痰”。相比之下，看似清淡无味的萝卜、白菜，却是再好不过的“长寿菜”。

　　鱼肉富含不饱和脂肪酸等营养物质，经常食用对促进儿童智力发育、预防心血管疾病均有一定帮助。不过，带鱼、鲢鱼、胖头鱼、鳝鱼等都是温性食物，过多食用容易上火，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类，在烹调时最好选择炖汤、清蒸或红烧。同样，肉类也不能吃得太多，人们说的“肉生痰”并不是说吃肉过多就容易咳嗽生痰，而是说过多食用肉类食物后，会导致体内津液代谢失常，产生痰浊。肉类含有大量的脂肪，过量摄入容易引起血脂、血液黏稠度升高，临床检查时常会表现为血液浓稠性、聚集性和凝固性增高，而这正是中医痰淤互结的一种客观表现，也正是“肉生痰”的外在反映。

　　与鱼类和肉类相比，自古以来，老百姓对萝卜、白菜的依赖性似乎更强。民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。中医认为，白萝卜具有消食化痰、下气宽中的作用，适合积食腹胀、肺炎、支气管炎、咳嗽等患者食用；胡萝卜具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。

　　白菜的药用价值也一直颇受历代医家的重视。中医认为，白菜具有清热除烦、通利肠胃、利尿的作用。现代医学研究表明，白菜含有丰富的纤维素，可刺激胃肠蠕动，起到通便作用。此外，白菜所含的纤维素还能促进人体对动物蛋白质的吸收，在维持人体血糖正常平衡方面具有一定作用，所以糖尿病患者不妨多吃点白菜。

 

　　 冬季寒冷，气候异常干燥，人们很容易感冒、咳嗽、得鼻炎。下面针对这几种常见病介绍几款行之有效的药膳方供大家参考：

　　

　　　　茶豆饮

　　原料：绿豆30克，

　　茶叶9克，白糖适量。

　　做法：将茶叶用纱布包好，与绿豆一起加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。

　　用法：热服，可一次或分次饮用。

　　功效：绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用于治疗流行感冒咽痛发热、小便不利或兼有尿痛者。

　　板栗炖猪肉

　　原料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。

　　做法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮；锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

　　用法：佐餐，吃肉食板栗，每日2次。

　　功效：润肺化痰、补肾健脾。

　　　雪梨川贝汤

　　原料：雪梨2个，川贝母4克，冰糖75克。

　　做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150毫升，待锅内清水烧沸后，隔水将碗放入蒸锅内蒸1小时取出温服。

　　用法：饮汤食雪梨，每日3次。

　　功效：润肺止咳，清热化痰。用于感冒后咳嗽的辅助治疗。

　　　　辛夷煮鸡蛋

　　原料：辛夷花10克，鸡蛋2个。

　　做法：将辛夷花放入沙锅，加清水2碗，置火上，煎取1碗；鸡蛋煮熟去壳，刺小孔数个。将沙锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。

　　用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。

　　功效：疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。

　　　　丝瓜藤煲猪瘦肉

　　原料：丝瓜藤1米，瘦猪肉60克。

　　做法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味即成。

　　用法：饮汤吃肉。此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1~3个疗程。

　　功效：清热消炎，解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作、萎缩性鼻炎、鼻流脓涕、头痛等症。

                        口唇干裂吃什么好？

日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病都会导致口唇干裂。饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。

　　●蔬菜类：

　　如菠菜、芥菜、苋菜、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、豆制品。

　　●水产品：

　　如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、田螺、蟹、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。

　　●禽肉蛋类：

　　如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅肉、猪肺、奶类。

　　●粮食及硬果类：

　　如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦。

　　●水果类及其它：

　　如甘蔗、香蕉、西瓜、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、莲藕、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、菊花、蜂蜜、等。

　　此外，口唇干裂者应戒烟，少饮咖啡。

                IT一族的健康饮食

     电脑辐射会引起自律神经失调、忧郁症，另外，电脑荧光屏不断变幻和上下翻滚的各种字符会刺激眼睛，电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。如在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，身体对辐射的抵抗能力下降，就容易患病。

　　为了防止电脑操作者患上述职业病，应注意合理膳食。

　　早餐：应吃好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。

　　中餐：应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。

　　晚餐：宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。

　　健脑食物：选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。

　　护眼食物：IT一族要有意识多选用保护眼睛的食物、保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

　　此外，电脑操作者在工作1-2个小时后，应活动一下全身，做眼保健操，只要注意膳食结构和劳逸结合，就能增强身体的抵抗力，防止有关疾病发生。

                                        矿泉水才是最好的药

     水是药，但矿泉水才是最好的药。

　　如今，大量的矿泉水出现在市场上，买水喝已经成为一件自然而然的事。这表明越来越多的人渴望喝到健康可口的水。但是，也正因为矿泉水很贴近我们的生活，大家都不去注意它，也不知道喝矿泉水到底有什么健康作用。很多人认为喝水就是用来解渴的，喝矿泉水和其他水没什么大的区别，甚至还有许多人认为市场上的瓶装水都是矿泉水。其实这是一个很大的误解。我们不仅不了解矿泉水，还对矿泉水持有错误的看法。殊不知，矿泉水不仅可以补充多种必需微量元素，而且它还是人体最好的药！

　　为什么说矿泉水才是最好的药？因为它含有的各种微量元素可以预防和改善疾病。比如，矿泉水中含有的矿物质锶有强壮骨骼、防治心血管疾病之功效；偏硅酸对动脉硬化具有软化作用，对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有一定医疗保健作用，并具有防癌抗衰老的功能；镁是一种催化剂，促使人体中各种酶的形成，具有强心镇静的作用……

　　根据需求选择矿泉水，并在最适宜的时间饮用水，可以保持身体健康，预防各种疾病，甚至能够起到改善身体状况的功效。
     矿泉水的选择方法和饮用方法

　　用矿泉水来调理身体

　　水不仅有解渴的作用，它还能把营养、氧气运送到身体的各个角落，将废弃物排出体外，起到调理身体的作用。

　　排出废物是健康的一大秘诀
     
      对于我们来说，水不仅能解渴，还有运送营养和氧气，将废物排出体外等使身体保持健康的重要作用。

　　一般谈到保持健康时，往往只重视摄取营养物质。其实，排泄废物也是非常重要的。

　　在排泄废物、调理身体，让身体"焕然一新"这些方面，水功不可没。

                养生又治病的佛门食疗                                              

佛门僧侣向来以长寿著称，这固然与其清心寡欲、居处幽静有关，但佛门中独到而实用的除病健身秘方以及讲究实用的食疗，也是非常重要的。
　　佛家的食疗，其中一些与中医食疗法有极其相似之处，如用生姜、葱治感冒，黑豆、莲藕治气管炎，黄瓜治烫伤，赤小豆治肾炎等，但更多的是佛家医学的独到之发现，如生葱拌酱治胃痉挛、茄子治口腔炎等等。
　　◆ 生葱拌酱治疗胃痉挛：
　　选用新鲜的、葱茎饱满的葱，拌酱吃，食量因人而定。葱中有效成分是疏氢基，它可以帮助身体利用维生素B1，具有暖身，活跃内脏的功能。
　　◆ 萝卜治头痛、中耳炎：
　　用萝卜丝榨的汁正对鼻孔滴两三滴，若为偏头痛，从痛的一侧鼻孔滴入即有效；治疗中耳炎，将萝卜剁碎，压取其汁，把脱脂棉做成捻子，蘸其汁伸向耳内涂抹，1日2次。
　　◆ 茄子治口腔炎：
　　茄子对口腔炎引起的口腔粘膜肿胀、糜烂有效，用茄蒂治疗，效果更好。方法：以茄蒂五六个加水400毫升，煎至半量，用煎汁漱口，可以很快治愈。
　　◆ 柿子治贫血、鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血、痔疮：
　　柿子富含维生素C、维生素A、维生素B与矿物质铁、锰、碘等，并含有单宁酸，涩酸、乙酰胆碱等有效成分，有补血、止血、消炎等作用。贫血病人只要吃一段时间即可见效。  
　　治疗慢性鼻炎，取干柿五六个，加4克黑芝麻，再加水300毫升左右，煎至半量，l日分3次饮用。治外伤出血，则可将干柿嚼碎后敷在伤口处；治痔疮出血，将柿子烧成黑灰，每次取2克，用白开水服下，即有效。
　　◆ 韭菜汁消除食欲不振：
　　韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。能增进食欲，增强精力，并有调整肠道功能的作用，还有消炎止痢功效。
　　治疗下痢可用韭菜汁，也可以将韭菜与鸡肉混在一起煮食，或者做韭菜粥食用；治疗食欲不振，用韭菜叶500克作1日用量，榨取其汁饮用可见效。
　　佛门僧侣终日打坐，却鲜有患痔疮者，这与其常饮海带水有关。治疗痔疮，每日早上饮1杯海带水。其制作方法是：用海带两三片（均为明信片大小），加1普通玻璃杯水，文火熬一晚上，第二天早上海带的成分即全部溶于水中。海带还有降血压、预防脑血管硬化和脑出血的效果。
　　治疗高血压时，将海带细细切碎，1日用量为40克，再加水若干，炖好后饮用其水，每日坚持饮用必有效果。


◆生葱拌酱治疗胃痉挛：选用新鲜的、葱茎饱满的葱，拌酱吃，食量因人而定。葱中有效成分是疏氢基，它可以帮助身体利用维生素B1，具有暖身，活跃内脏的功能。

◆萝卜治头痛、中耳炎：用萝卜丝榨的汁正对鼻孔滴两三滴，若为偏头痛，从痛的一侧鼻孔滴入即有效；治疗中耳炎，将萝卜剁碎，压取
初冬美食抗感冒之红糖姜汤[原料] 红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。 [制法] 1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。 2、加入红糖再煮开即可。 [特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。 健康小帖士：流感食疗：热柠乐煲姜……感冒初起，很多人习惯到茶餐厅来一杯热柠檬可乐煲姜，纾缓徵状。据说，效果颇佳。

                 美味酱猪蹄的3项基本原则------酱猪蹄

原料：猪蹄1对  姜1大块  大葱1根  蒜3瓣 

 调料：八角（大料）4颗  花椒40粒  陈皮1块（约2枚1元硬币大小）  草果2颗  桂皮1根（约中指大小） 香叶2片  干红辣椒3根  料酒2汤匙（30ml）  生抽2汤匙（30ml）  老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克）  冰糖1小把（约30克）  盐1茶匙（5克）

 

做法：

 

1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

 

2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

 

3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

 

4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

 

5）最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

 

超级啰嗦：

 

**猪蹄好吃但不好做，最大的问题是，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。

 

**如果你注意以下三点，就可以做出香喷喷的酱猪蹄啦：

 

1） 制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。

 

2） 酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。

 

3） 在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。

 

在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。

 

猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。

 

做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味。大夏天儿的，再配上杯冰啤酒，那就是锦上添花啦。

 

                              

                 剩饭如何处理能美味又营养？

　二次煮制，维生素也会减少

　　日常生活中，家中出现剩饭是很平常的事。

　　通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。

　　然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。

　　重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。

　　泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。

　　而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。

　　以下是营养专家介绍的科学营养地处理剩饭的两种妙法：

　　1、加其他配料煮成粥

　　粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。

　　还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等；既合理食用了剩米饭，也能获得保健的好处，真是一举两得。

　　2、做成拌饭

　　在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟；

　　或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。

　　只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。

　　比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段；

　　再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。

 

                    让你气色越来越好的食物

 

        经常听到会有人女人抱怨自己的脸色不太好，可是又不知道怎么样去调理？其实要调理很简单，只要稍微改善一下饮食就可以。当然，在改善饮食之前，你需要了解，你的脸色不好是属于哪一类？

 

气色不好表现主要有以下几种：面色苍白(原因是气血不足)、面容多皱纹(原因是脾胃两虚)、面容黑暗(原因是肾气不足，阴液亏损)、面容粗糙(原因是阴血不足，见于燥火型体质)、面容虚胖(原因是阳虚，肾阳不足，水湿上泛于头面部)。

【食物类】

                                 

莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

西兰花

它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。

大豆

含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

西红柿

含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤组织细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

奇异果

是好皮肤的强力发电厂，因为它有非常高量的维生素C，一个奇异果就可达一天需要量的100%。维生素C可以消除自由基，预防皮肤伤害，帮助制造胶原蛋白，让皮肤有弹性。

 

【汤类】

笋烧海参

海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光。

制法：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。

蜜汁花生枣

红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

制法为：红枣100克，花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。

雪肌汤

适于经常熬夜之美女，速效恢复气色。

一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20-30分钟即成。

                    

                   大热天 一碗凉爽面

天气骤热。我还赶在骤热的一天中骤热的时间外出——我奔波在上午11点到下午2点的路上，热火朝天的办着要办的各种事情。这精神，可嘉可奖，不可学——我以过往的经验以及还不算太扭曲的人格担保，这天儿，能不出门，还是不要出门，否则，晒的黑不溜秋不说，中暑可是大事。

　　热死人的天，吃饭成了愁事。不吃很饿，要吃还热，凉面倒成了吸引人胃口的美食。而荞麦面又是最适合做凉面的。所以，一碗荞麦凉面，在这样的夏至时节，清爽怡人.

      三丝荞麦凉面

　　材料：荞麦面，冷开水。胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽。鲜榨冰梨汁。

　　调料：盐，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油。

　　做法：

　　荞麦面入开水煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡。之后捞出倒香油拌匀防止你粘连。

　　盐，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味适量拌匀。

　　荞面里加入胡萝卜丝，黄瓜丝，焯熟的绿豆芽，鲜榨冰梨汁，再倒入上面拌好的调料。

　　拌匀即可。

　　Tips：荞麦面煮熟后立刻入凉水中浸泡，可使面更加劲道。

　　冰梨汁是荞麦凉面不可少的美味儿。

                  这些“减智食品”常吃会变笨

 　人每天都要从食物中摄取营养。不过，有些食品被称为“减智食品”，常吃会变笨。爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。

　　武警总医院营养科吕利主任指出，如果食物中含有铅、铝等，就可能导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝。

                               

　　这类食物包括爆米花、皮蛋、油条、粉丝、凉粉、油饼等。还有的食品为提高口味、延长保存时间，添加了防腐剂、色素、调味剂等，也会对大脑产生危害，如罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等，经常食用会使人出现烦躁不安、注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。

　　那么，吃什么能益智呢？专家建议，海带尤其是深海海带、豆豉、豆腐、橘子、猕猴桃都是很好的健脑食品。粗粮、肝、鱼、瘦肉、奶、蛋中富含叶酸、维生素B、钙、镁，可明显提高记忆力，减少因用脑引起的头痛、记忆力减退等

                              

                   天然枸杞加红枣可保护肝除疲劳

      最近中国医药研究所的最新答案就是吃大枣，也就是国人常吃的药膳材料红枣与黑枣。

　　国人长期以来一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症状也常发生，因此各种的保肝药物或是一些来路不明的保肝产品非常的多，造成许多不良的副作用产生而危害人体健康。有鉴於此，中国医药研究所研究员林云莲鼓励大家可以在日常多吃一些天然的红枣来保肝。因为根据她最新的研究发现，红枣、黑枣内含有三帖类化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以红枣抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑枣佳，所以对於患有慢性肝炎带原的病患，除了要定期拲M业的医师诊疗外，可於日常再配合吃红枣来保肝。

　　光田医院内科主任柯万盛医师指出，台湾成年人每五人之中就有一人是B型肝炎带原者，而成年人正值担负家庭及社会的重担，但因慢性B型肝炎带原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上应要比正常人有更多的休息。

　　枸杞+红枣（量随你抓，但煮过会比用泡的效果好！）

　　枸杞最适合用来消除疲劳

　　枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！

　　枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。

                                     

　　枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡「枸杞茶」饮用；红色果实「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又称为「地骨皮」，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至於枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种效果。但是，由於枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

                    苹果生吃熟吃都能调理肠胃

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢?

　　苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1—2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。

　　苹果中的鞣酸，也具有收敛作用，它能使大便内水分减少，从而止泻。小儿腹泻时，家长可先将苹果用开水洗净，放入沸水中煮5—8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一岁以下婴儿每次30克，日服3—4次。也可取鲜苹果一个，洗净，加水3碗，煎煮成2碗，以汁浓为佳，每天一剂，代替果汁饮用。

　　鞣酸在果皮中含量更丰富，而果肉内，特别是近果皮处，果胶含量相对丰富。因此，成人在吃熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样止泻的效果会好些。

                                                              丝瓜毛豆肉丸汤

                                                        

　　毛豆其实就是新鲜的连荚黄豆，因荚上有细毛，所以被称为毛豆。夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，容易犯困、疲乏、食欲不振，而毛豆含有丰富的钾，适当多吃些毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。眼下正是毛豆上市的季节，不妨多把它“请”上餐桌吧。

　　3－4人份

　　调味料：

　　生抽：2汤匙

　　淀粉：1汤匙

　　米酒：半汤匙

　　油：2汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　做肉丸：

　　1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加生抽、淀粉、米酒拌匀至起胶；

　　2. 用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，做成肉丸；

　　煮汤：

　　1. 剥出毛豆，洗净；丝瓜刨去硬棱，洗净，切滚刀块；

　　2. 热锅放油，待油六、七成热时，下毛豆翻炒几下；

　　3. 放水和姜片煮10分钟，下肉丸，煮至肉丸快熟时放丝瓜，再煮5分钟，即可下盐调味品尝。

　　功效：

　　清热解毒、养颜润肤、改善食欲不振。

●美食科学堂

　　毛豆

　　毛豆就是黄豆的“小时候”，除了具有黄豆的营养价值以外，还有各种维生素、矿物质等，而且营养更容易被人体吸收利用。毛豆含丰富的卵磷脂，是孩子大脑发育必需的营养之一；容易吸收的铁是儿童、老人、妇女预防贫血非常好的食物来源；钙、镁可以维护骨骼生长；丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

　　带荚的毛豆，简单地用盐水煮后就是开胃的餐前小食，吃时把胖嘟嘟的豆子剥出来，香软可爱。讲究的，再下点油、花椒、茴香之类的香料，更是下酒的好菜了。去荚后的毛豆做法就更多了，与辣椒、雪菜、笋、豆腐干、咸菜等炒也行，焖鱼、排骨等也很香。煮汤则有毛豆番茄豆腐汤、毛豆牛蒡萝卜汤、毛豆苦瓜排骨汤等。不过毛豆不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高，尤其搭配肉类后，二者的食用量都应适当减少。

　　●靓汤心水

　　1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。

　　2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。

　　3. 新鲜的毛豆豆荚嫩绿青翠，颗粒饱满。市场有剥好的毛豆卖，方便不想剥豆的朋友。

            

               想不到西红柿有这么好!

　　NO.1 治皮肤病

　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

　　NO.2 美容、防衰老

　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

　　NO.3 防癌

　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

　　NO.4 治高血压

　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

　　NO.5 治贫血

　　将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

　　NO.6 治溃疡

　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

　　NO.7 治肝炎

　　取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

　　NO.8 防中暑

　　将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

　　NO.9 退高烧

　　将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

　　NO.10 治牙龈出血

　　将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

　　在食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：

　　1.红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　2.橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　3.粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　4.浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
　　如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

　　如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

　　西红柿虽好，但也不是什么时候都适合吃，需要了解一些食用禁忌：

　　1.不宜和黄瓜同时食用;

　　2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用;

                  夏季10种粥可养胃护胃

　夏季多吃粥可补充体内水分，又可养胃护胃。若有针对性地加入消暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥，就更妙了。下面介绍10款药粥供大家参考选用。

　　鸭肉粥

　　材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。

　　做法：1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。2、油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒

　　绿豆粥

　　绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

　　银花粥

　　银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

　　薄荷粥

　　先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

　　莲子粥

　　莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

　　苦瓜粥

　　苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

　　麦仁大米粥

　　取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

　　花蟹粥

　　主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)

　　辅料：大骨，姜片，青葱

　　做法：1、把米洗净待用。2、大骨熬成大骨汤。3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥。

　　麦冬粥

　　麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。

　　鱿鱼肉片粥

　　材料：鱿鱼干、肉片、鸡腿骨头

　　做法很简单，把鱿鱼干，鸡骨头，干贝和米用高压锅压成粥，然后打开锅盖，火开大，放入肉片，烫熟即可。

教你如何烹制营养美味牛腩

　　美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。

　　最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：)

　　先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。

　　1、牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干。

　　2、将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤袋或者纱布束紧。看图，这是去除了血水的牛腩和料包。

　　3、锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。 用高压锅弄的，压了20分钟，这就完成了基本的牛腩，下面将分别用不同的方法烹制。

　　基本步骤完成。

　　红烩牛腩：

　　材料：炖好的牛腩 、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。

　　做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦!

　　山药牛腩

　　山药，我们这里也叫淮山。有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。

　　做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。

　　沙爹牛腩

　　特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上。 先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。

                  上班族应该经常吃的营养食物

吃饭没规律、缺乏运动、经常熬夜，很多上班族有以零食补充能量的习惯。到底你的小抽屉里应该有哪些“物资储备”，才是健康的呢?我们介绍5种健康食品。

　　花生

　　久坐办公的白领，不妨准备花生、核桃、杏仁等坚果。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说，长时间坐着办公，患心血管疾病的可能性会高出很多，常吃核桃等坚果类食物能使发病几率降低。坚果中丰富的亚油酸成分，可帮助脑部血液畅通;它们还含有丰富的蛋白质及植物油，肚子咕咕叫时可以顶饿。不过，花生脂肪含量也较高，不要吃太多，否则容易肥胖。

　　燕麦片

　　因工作导致心情不振时，不妨泡一包燕麦片。它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，帮人体源源不断地获得能量，并使人体血糖(血糖食品)水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低。另外，糙米、全麦中一些与脑和神经代谢有关的维生素，如B族维生素等含量较丰富，要多吃。

　　绿茶

　　对于和电脑“朝夕相处”的白领来说，辐射是个让人忧心的“副产物”。那么，当你因烦躁不想喝白水，或有喝可乐的欲望时，不妨用一杯清茶代替。茶叶中的咖啡因不但能帮助提神，其中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有抗辐射的作用。

　　黑巧克力

　　“对于两餐间隔在5-6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速缓解饥饿感。”北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士为加班族开了一个最佳“能量补充处方”。在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2-3小时才降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋糕有效。

　　枸杞

　　枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味，即可以像葡萄干一样当零食来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助。还可以用来泡茶，比如在菊花茶中加入枸杞，泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，由于菊花与枸杞都是中药护眼的药材，这种搭配具有更好的护眼作用。

                           

                  吃了不长胖的零食盘点

提起零食，总是让人又爱又恨，爱的是它的好吃，让人不免一口接一口，恨的是吃多少，长多少，而且还可能马上就现世报呢！在享受零食的同时，我要提醒你，有些零食是亦正亦邪，有的可是陷阱多多，在选购与食用时可得小心。

零食大都属于高热量，因此要特别注意脂肪的含量，简易判别以油脂比例占整体热量在30%以下，属于低热量可以吃的零食，30%至50%为中高热量，浅尝即可；超过50%以上为高热量零食，最好少碰。但也有少数例外，如开心果等乍看之下是高热量，但它是好油，则被列为中高热量。

建议选择零食可掌握以下原则：

注意产品营养标示中的脂肪含量占总体热量百分比、钠含量及尽量不碰脂肪的标示中含有反式脂肪酸的产品。

海苔3.8kcal/g——膳食纤维吃得到

小小包一包海苔，每一份量只有5克，热量只有19大卡，油脂量占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类，不过仍得提醒大家的是，因为钠含量不低，高血压血患者只能加减吃一点，不能多吃喔。

鳕鱼香丝3.57kcal/g——每周吃一次为宜

鳕鱼香丝在营养师眼中，算是评价不错的零食，没什么营养价值，但油脂占总热量的4.5%，比海苔还要低，同样属于低热量零食，每份量只有100大卡，可以吃，不过属于加工食品，钠含量偏高，建议每周吃一次就好了，高血压患者更要小心。

洋芋片 (原味) 5.6kcal/g——饱合脂肪心血管疾病要注

每一份热量只有140大卡，虽然看起来并不多，很容易让人误以为是低热量零食，但再细看油脂的比重，竟高达65%，因此被列为高热量零食的一员，如果选择加料加味的口味，它的热量更高，身为减重班营养师所给的专业建议是尽量不要碰；另外值得注意的是，在脂肪类中，饱合脂肪就有3.5克，心血管疾病的人或是有三高（血脂、血糖与血压）体质者，食用时更须当心。

小泡芙、巧克力酥片5.82kcal/g、4.86kcal/g——含反式脂肪酸易胖、心血管疾病与慢性病

不管是香脆的巧克力酥片或是巧口的小泡芙，很容易让人一口接一口，依脂肪及总热量来评估，属于热量较高的点心，同时含有反式脂肪酸，如果摄取频率太高，容易造成胖肥外，长久吃下来，也可能会造成心血管疾病或慢性病，基于健康的考量要注意。

包覆花生或甜酱料的巧克力4.92kcal/g——一块接一块，热量快速增加

 

麦芽糖裹上花生，加以巧克力包覆在外层，花生的香味，吃来又不黏牙，让人很容易一块接一块的吃，热量也就跟着迅速累积，小小的一条以28公克包装来看，热量达138大卡，油脂含量占总热量的44%，属于高热量点心，对于爱吃巧克力的人而言，营养师建议吃纯巧克力解馋，而纯巧克力含有让人愉悦的物质；此外，在产品标示中含有饱合脂肪与反式脂肪，易让人发胖也容易造成心血管疾病。

仙贝雪饼4.86kcal/g——高油高盐限量食用

对于仙贝、雪饼这类米制加工食品，要注意钠与脂肪的含量。以每一份量100公克的包装，脂肪就有20公克，占总重量的1/5，而整份总热量486 大卡，油脂量的比重达37%，油脂仍偏高；同时每份钠含量500毫克，营养师建议每周不要超过3次，每次摄取不要超过2片，需要控制血压的人，在食用时也要当心。

瓜子 (酱油口味) 5.13kcal/g——亦邪亦正的零嘴

瓜子也属于坚果类的一种，所含的油脂是以不饱和脂肪酸为主，但含丰富的膳食纤维，与维他命E，每一份量30公克，相当于85颗瓜子，也等于1.5 茶匙炒菜用油，油脂含量占总热量的63%，属于植物用油脂，加上体积与重量小，每次抓一把总觉得不过瘾，因此很容易吃过量，建议酌量摄取，以免一下子又「喝」进太多油。

开心果6.02kcal/g——含ω-3，好油脂仍须控制份量

你没看错，开心果的热量每百公克高达602大卡，油脂比重达72%，但因为开心果属于坚果类，油脂属性被认为是好油，含有具有预防心血管疾病的功用，所以营养师认为是少数可以吃的零嘴，不过，每次只能一汤匙为限，超过的话，就像是在大口喝油，想想看，每次喝下一大汤匙油的油腻感，另外，它的钠含量颇高，也得要注意。

100卡零食：

原枝葡萄干

将葡萄整串直接做成葡萄干，吃的时候就像是在吃新鲜葡萄一样，手感与口感兼具。

石榴红莓萃

富含对女性生理健康有益的蔓越莓精萃，适合容易久坐的你。

樱桃莓综合水果脆片

不添加砂糖、防腐剂，非油炸的天然莓果脆片，完整保留水果本身的维他命与膳食纤维。(PLAZA)

脱水杏桃

杏桃是营养价值高的水果，不含任何化学添加物，几乎不含油脂的脱水杏桃，口感就像在吃新鲜水果一样。

奇异果干

新鲜奇异果切片制成，让你享受零食口感的同时，还能兼顾健康营养。

牛奶巧芙

别以为甜甜圈都是高热量的代表，新推出的巧芙系列每个热量只有160卡，让你享受美味而没有太大的热量负担。

黑五谷糖波堤、豆香波堤

健康的五谷、豆类口味，全系列使用的都是健康自然的日本进口纯植物油，一球一球软QQ的造型设计，让你方便和朋友一起分担热量。

                                小心零食陷阱

你从头到尾都无法化解零食的魔力，可是还想保持漂亮的身材，你又担心零食会影响营养的吸收，于是吃零食简直就成了一种负担，一种罪过，你无奈甚至傻眼。
其实，你根本用不着改变吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会升体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。看了这些，“馋嘴猫”们要高呼万岁了。但是，甜美零食有时也是个可怕陷阱，不小心就会跌进去，出不来！

误区一、果冻是一种富含营养的零食。
多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。 不过，果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。

误区二、常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。
在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9％以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有访腐剂，经常食用会影响健康。

误区三、食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。
话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。

误区四、坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。
坚果中的确含有非常丰富的营养，并且可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高，比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半大米饭！如果食用过量就会有发胖的危险。

误区五、鱼干和肉干中的脂肪含量会比鲜肉低，多吃也不用担心。
鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么分别，尤其是那种味道鲜美、质感较软多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的健康。

怎样合理地吃零食？ 爱吃零食而又不想发胖的你，不妨采纳专家的意见，合理地大嚼零食。
1、对零食不贪吃、不多吃、浅尝即止，不要以零食代替正餐。
2、最好在进食正餐前2小时吃少量零食，这种"零食约会"可以避免你在饥肠辘辘、狼吞虎咽时，不能作出正确的、有利的选择。
3、次零食食品（低脂肪、低热量的食品），一次随心所欲。
如果吃零食的时候，你能够把握这样的度，那么你就储备一大堆零食并放心地享用吧！

                          夏日养生：生姜的妙用

　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。

　　增加食欲

　　炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化(消化食品),增进食欲的作用。

　　解毒杀菌

　　夏季，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心。呕吐，腹痛，腹泻等症状，而生姜所含的挥发油(油食品)则有一定的杀菌解毒功效。

　　驱风散寒

　　夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泻等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动(运动食品)中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑。疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。

　　需要注意的是，由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多;疮疖，目赤内热，便秘(便秘食品)或痔疮患者不宜食用;此外，烂姜中含有黄樟素,可诱发肝癌，食道癌等，不宜食用。

　　生姜治病小验方

　　1、醉酒：在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。

　　2、头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。

　　3、偏头痛：偏头痛发作时，用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

　　4、感冒头痛：风寒感冒者，将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

                             电脑迷的护眼营养食物

维他命a

　　不用多说，素有"护眼之必需"之称的维他命a，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜(蔬菜食品)及红枣含量最多。

　　维他命b

　　维他命b是视觉神经的营养来源之一，维他命b1不足，眼睛(眼睛食品)容易疲劳；维他命b2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。

　　枸杞子

 

　　枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命a、b1、b2、c，钙(钙食品)、铁(铁食品)等，是健康(健康食品)眼睛的必需营养。

　枸杞子的三种食疗配方：

　　1.枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

 

　　2.枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。

　　3.枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

　　决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱